主料:
冷冻小螃蟹适量藕适量
辅料:
葱末适量，
姜末适量，
蒜末适量，
辣椒酱适量，
干辣椒适量
配料:
黄酒适量，
酱油适量，
糖适量，
盐适量，
花椒适量麻辣小螃蟹的做法步骤
1.材料：冷冻小螃蟹、葱末、姜末、蒜末、藕
调味：黄酒、辣椒酱3勺、酱油、糖、盐、花椒、干辣椒
2.将小螃蟹冲洗干净，用黄酒腌制10分钟。
3.藕去皮，洗净，切块；干辣椒切段、蒜、姜、葱切末备用。
4.锅置火上油烧温，下入花椒、干辣椒段。
5.炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。
6.倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入藕块翻炒。
7.调入辣椒酱、酱油、糖和盐，倒入适量清水焖2-3分钟，收汁即可。
8.特点：麻、辣、咸、香。
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